一年四季都少不了火鍋的陪伴，而說到吃牛肉火鍋，潮汕牛肉火鍋最為出名。 很多人吃過潮汕牛肉火鍋后就愛上了牛肉火鍋。 不僅冬天炎熱，夏天牛肉火鍋店的生意也是一如既往的好。 對于不愛吃肉的食肉動物來說，各種肉最能俘獲我的心。

今晚就來環斜城嘗嘗美味的牛肉宴吧。 五花展、牛肉展、勺子肉、嫩肉雪花、肥牛、吊龍、牛肉紅，超級新鮮。 大廳寬敞明亮，墻上的風草上掛著清新的牛羊圖。 吃完后身上不會有火鍋味。 晚上生意很火爆，但來晚了，就要排隊了。

蔡瀾先生曾說：“只有潮汕牛肉才能代表潮汕”。 魏逍遙精選云貴高原新鮮未隔夜的黃牛，只選用每一頭牛的精華。 嚴格控制肉品上桌后3小時以內。 比起其他牛肉火鍋店使用清湯底料，韋逍遙的鍋底更用心。 它是由牛胸肉制成的。 鍋底濃郁醇厚，營養豐富，老少皆宜。 店內主廚來自潮汕人，經驗豐富，廚藝精湛，刀工精湛。 每一片牛肉都切得均勻，恰到好處。 鍋底的所有食材也是地道的潮汕風味。 這種潮汕牛肉吃起來鮮嫩無比，新鮮無比。

招牌生球

手工制作的招牌生丸子，味道極佳。 看著肥美的牛肉丸漂浮變色就可以開始享受了。 現做的牛肉丸子彈牙入味，一口咬下去汁水爆裂，相當酥脆。

牛全身都是寶，各個部位的肉質也大不相同。 喜歡吃瘦肉的可以選擇五花趾和嫩肉。 喜歡胖瘦的可以選擇肥肉、勺子肉、勺柄、懸龍伴等。 焯水的順序也很有講究，就是從瘦到肥，從軟嫩可口的嫩肉牛肉火鍋的做法大全，酥脆可口的五花趾，鮮嫩多汁的雪花牛肉，到肥瘦相間的牛肉，讓人過癮。

五花展

五華沾又稱五華趾或后腳肉，也是牛肉火鍋中最受歡迎的。 是牛肉火鍋界的斷貨王，五花趾經常是限量款。 每日供應有限，先到先得。 肌肉間均勻的脂肪形成美麗的雪紋，口感酥脆可口。

嫩肉

久煮的嫩肉適合先下鍋，嚼勁十足。 而且因為脂肪含量比較低，所以也很受歡迎。 想吃肉不長肉，就點她。

懸龍

雕龍是牛肉背部長條狀的肉，雕龍板是腰部的兩側。 美味又營養的龍伴，口感爽滑可口。 而且它開著油花牛肉火鍋的做法大全，散發著濃濃的牛油香氣，真香。

肥牛

據說沒有肥牛肉的牛肉火鍋是不完整的。 肥牛肉質清晰，肥瘦相間，口感豐富。 鮮嫩可口，勺子肉入口柔軟有嚼勁，牛百葉香脆可口，入口即化的鮮嫩牛紅。

蛋黃卷

千張

牛肉雞蛋炒飯

最后不得不提的是，牛肉粒蛋炒飯也值得一試。 一種非常家常的做法，米飯是用不同的谷物來炒的。 加入牛肉塊，味道濃郁鮮美，清香可口。

衛逍遙牛肉火鍋(烏石鋪店)

地址：廈門市湖里區園山南路796號一樓118室（339歡樂小鎮）