飲酒想起詩，賦詩想起酒。酒與詩好象是孿生兄弟，結下了不解之緣。《詩經》是我國最早的一部詩歌總集，我們從中聞到濃冽的酒香。

飲酒是樂事，但由于受到生產力的制約，釀造一點酒并不容易。所以有了一點酒，往往想到我們的祖先，用作祭祖之用，與神靈共享。

清酒既載，(馬辛)牡既備。

以享以祀，以介景福。

——《大雅·旱麓》

一邊飲酒，一邊做游戲，這是宮廷宴會最為常見的。他們投壺發矢，以決勝負。《行葦》中對此類多有描寫：“敦弓既堅，四(金候)既鈞。舍矢既均，序賓以賢。”勝負既定，歡呼聲起，于是以大斗酌酒，互相碰杯，祈禱福祿。即使祭祀，也只是徒具儀式，實際上是讓美酒灌滿自己的皮囊。

酒是美妙的東西，有了它，不僅要與神靈“共享”，而且用以招待客人。中華民族是個好客的民族。有親朋來訪，都要以美酒待客，一者是主人體面，二者也增加歡趣。

我有旨酒，嘉賓式燕以敖……

我有旨酒，以燕樂嘉賓之心。

——《小雅·鹿鳴》

到了漢末，天下動亂，連年爭戰，“鎧甲生蟣虱，萬姓以死亡。白骨展于野，千里無雞鳴。”人們的生命，朝不保夕，故感慨良多。把酒臨江，橫槊賦詩的曹孟德，是個具有雄才大略的人，他希望平定各地的割據勢力，統一河山，使天下出現大治，就可無優無慮痛飲兩杯。“對酒歌，太平時，吏不呼門。王者賢且明，宰相股肱皆忠良。”（《對酒》）人們講究文明，講究禮節。互敬互讓，尊老愛幼，路不拾遺，無所爭訟。國家的法度，公正無私，判刑合理，官吏愛民如子。老天爺體察善良的百姓，風調雨順，倉廩滿盈。他一邊飲酒一邊馳騁想象，為我們勾勒出一個人間樂園，可說是開了“桃花源”理想世界的先河。然而理想終歸是理想，醉意過后，回眸人間，一片混亂。以有限的生命，去追求遙遙無期的目標，其難無異登天。于是深頹力不從心，悲從中來，這一杯酒，味道可就完全不同了！