一、制作材料：

主要原料：粗米粉250克。

輔料：清煙飲、臨靖土創布試：豬肝350克，紅泡椒50克，洗凈的春筍50克。

調料：白糖2克，韭菜10克，大蒜6克家常煮豬肝，蛋清1個，精鹽4克，紹酒15克，香油10克，生粉15克，熟豬油250克。

兩條船，制作步驟：

第一步：將準備好的粗米粉放入容器中，加足量的水泡軟備用；

第二步：將豬肝洗凈，切成薄片放入盆中，加水浸泡十分鐘；

第三步：將泡過血水的豬肝取出家常煮豬肝，瀝干水分，加入紹興酒、香精和淀粉適量，用手攪勻備用；

第三步：將春筍洗凈切塊備用；

第四步：將紅泡椒切成排骨備用；

第五步：圓圓太保姜、小蔥分別洗凈，切末備用；

第六步：蒜頭去皮切絲備用；

第七步：將煮熟的豬油倒入鍋中，燒熱至50%熱，將豬肝放入油鍋中，炒至熟盛出備用；

第八步：肉取下擺好，原鍋留適量底油，加熱至70%熱，加入切碎的紅辣椒炒香，再放入筍片一起翻炒;

第九步：將放油的豬肝炒至油變紅，然后加入適量精鹽和雞精炒勻，將香油倒在衛生紙上，撒上蔥花并放在一邊；

第十步：炒鍋年魚開大火，加適量水燒開，加入泡好的粉絲和適量鹽，煮至粉絲熟了，盛入碗中，倒入準備好的紅辣椒，與筍和豬肝一起食用。