第1類(lèi)：谷薯類(lèi)——如米、面、玉米、紅薯等，主要含有糖類(lèi)（碳水化合物），蛋白質(zhì)和Ｂ族維生素，是人體最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源。

第2類(lèi)：蔬菜水果類(lèi)——富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，對(duì)人體健康起重要作用。

第3類(lèi)：動(dòng)物性食物——如肉、蛋、魚(yú)、禽、奶等，主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。

第4類(lèi)：大豆及其制品——如豆腐、豆腐干等，含有豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素。

第5類(lèi)：純能量食物——如食糖、酒、油脂、硬果類(lèi)食物，能夠?yàn)槿梭w提供能量。

1、強(qiáng)酸性食品:牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚(yú)、牡蠣、比目魚(yú)、奶酪、米、麥、面包、酒類(lèi)、花生、核桃、薄腸、糖、餅干、白糖、啤酒等。

2、弱酸性食品:火腿、雞蛋、龍蝦、章魚(yú)、魷魚(yú)、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚(yú)、河魚(yú)、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。

3、強(qiáng)堿性食品:茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類(lèi)、無(wú)花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。

4、弱堿性食品:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿卜、牛奶、蘋(píng)果、梨、香蕉、櫻桃等等。

5、還有一些食物因吃起來(lái)酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。