俗話說“民以食為天”。沒有任何一項事物能像食品一樣，能夠激起民眾的消費熱情。

5月20日、21日，第二屆中國清真美食文化節暨新疆特色餐飲食品博覽會舉行兩天就吸引了六萬多市民參展。

5月20日開幕第一天，降雨降溫天氣抵擋不住市民撐傘去品嘗美食的熱情。

乘坐免費專線車，帶著對清真美食的傾慕、帶著對特色餐飲的好奇，許多市民全家出動。品美食，欣賞餐飲藝術。展館內設備齊全，走累了坐一會，感興趣的照個相合個影，滿足口福之余，也開闊了眼界，更加強了人與社會的交流。

這種美食節對烏魯木齊市民來說，并不是第一次。回想2010年，在烏魯木齊紅山體育館舉辦的第二十屆中國廚師節暨首屆清真美食文化節，是烏魯木齊市人民政府主辦的第一個美食節。首屆美食節上，烏魯木齊知名餐飲企業齊齊出動，展示珍饈佳肴，展現企業風采。6家企業在首屆美食節上打破7項紀錄，此舉振奮了餐飲企業信心，也為烏魯木齊增添了文化韻味。

此次，美食節再次舉辦，乘著“發展新疆特色餐飲”的春風，借著烏魯木齊發展“中國清真美食之都”的契機。

今年美食節，參展企業達300余家，帶來美食上萬種。如今，烏魯木齊的美食節應了那句“酒香不怕巷子深”，吸引了北京、上海、青海以及馬來西亞等國內外展團。

國內外展團重視烏魯木齊美食節，本地餐飲企業更樂于參與美食節。本屆美食節上，不僅僅有美食博覽、廚藝比拼，還有論壇研討、招商推介，許多參展企業在美食節的平臺上，達成了“走出去”、“引進來”的合作意向。

一屆又一屆美食節也見證并推動了本土餐飲企業的成長。火宴山餐飲集團已經把業務推廣到了北京，在創新方面走在了全國前列;胖老漢餐飲已經意識到走現代企業管理的步伐，企業年薪100多萬大手筆請進專業的管理培訓團隊來提升員工素質，目的在于更持久地推廣新疆的飲食文化。

本屆美食節上，烏魯木齊市人民政府還與中國烹飪協會簽訂了戰略合作協議，確定了烏魯木齊要打造“國際清真美食之都”。

可以說，美食節是市民的盛會，因為不出遠門就能品嘗到各地美食，是味蕾也是思想上的滿足;美食節也是餐飲企業的盛會，因為餐飲企業擁有了一次絕佳的展示機會和交流機會;美食節更是城市的盛會，烏魯木齊因美食節而聲譽大振，某種意義上美食節也是烏魯木齊的一張文化名片。