西方時興到郊外度周末，也時興到旅游點去野餐。中國很多年輕人，也沾染這種風氣。每逢節(jié)假日，特別在春游季節(jié)，或三五成群，或一家數(shù)口，到公園到郊外，席地而坐，邊吃邊玩，悠哉游哉，盡一日之歡。有人說，野餐的興起是受西方影響，我看也不盡然。我國古代很早就有狩獵之舉；捕獲到的動物，就地宰殺，烹炙而食之，謂之野味，這實際上就是野餐的一種。但狩獵帶有軍事訓練性質(zhì)，與游樂的野餐有不同，而《墨子非樂（上）》說，夏代的第一個君主夏后啟就曾經(jīng)“野于飲食”（即飲食于野）。則可以視為游樂野餐的濫觴了。

魏晉時期，知識分子對現(xiàn)實不滿，思想又受玄學影響，越來越寄情于山水之間，于是野餐的形式開始多樣化。王羲之在《蘭亭集序》中提到的“流觴曲水”，就是眾人沿溪水而坐，把酒杯盛酒放在水里飄流，停在誰的面前，誰就得飲酒。據(jù)《續(xù)齊諧記》記惡尚書郎束皙的考證，流觴曲水起源于周公建成洛邑之時，不知是否可靠。不過是晉代特別流行。南朝時，“三月三日，士民并出江渚池沼間為流杯曲水之飲”，成為一種節(jié)令時俗。

中國在重陽節(jié)例有登高、飲菊花酒、吃重陽糕的風俗，據(jù)說始于東漢最初是為了避禍消災。但發(fā)展到后來，重九登高完全成為游樂活動，并借此機會到郊外去大吃大喝。《清喜錄》寫蘇州重陽節(jié)，“或借登高之名，邀游虎阜，簫鼓畫船，更深乃返。”

藝術(shù)中國

陸地郊游，要隨帶炊具、餐具就比較困難，但那些雅人高士仍會想出辦法。高濂《遵生八箋》中寫到溪山逸游用的提盒和提燈，就是專供野餐的用具。提盒像一支小廚，內(nèi)放杯筷酒壺之類，上面分數(shù)格，或每格六碟，或每格四碟，置果肴酒菜，可供六人之需。提爐形式如提盒，分上下兩格。上層大盛炭備用，下層放一鍋爐，可烹茶暖酒，旁有一鍋，可煮粥供客。借助于這種提盒和提爐，就可以“邀朋效外踏青，載酒湖頭泛掉”了。