每到秋冬時節(jié)，金燦燦、甜蜜軟糯的柿子總是輕而易舉地勾起人們的食欲。柿子營養(yǎng)都很豐富，而且具有較高的保健和藥用價值，所以民間有“一個柿子十副藥”的說法。意思是說，一個柿子可以抵得上十副中藥的作用。雖然這是一種夸張的說法，但是恰當食用柿子確實能給人體帶來諸多好處。

吃柿子的好處有哪些？

1、補充維生素

柿子中的多糖類物質和維生素含量豐富，既能幫助提高機體的免疫功能，又能增強自身的抵抗能力，幫助消滅細菌和病毒，為身體補充營養(yǎng)、補充所需要的維生素。如果一天吃一個柿子，所攝入的維生素C基本上就能滿足一天需求量的一半。

2、生津潤燥

秋季燥邪當令，秋燥易傷肺，一不小心就會出現(xiàn)打噴嚏、流鼻涕等癥狀，甚至會誘發(fā)支氣管炎。而柿子味甘微澀，性寒涼，具有清肺熱，潤肺燥，生津止咳的作用。這個時候來個甘甜可口的柿子，就可以預防燥邪傷肺，并且吃柿子還能緩解津液不足、嘴唇干裂的情況。這也是為什么民間會說“秋天吃柿子，不會流鼻涕”。

3、美容養(yǎng)顏

新鮮柿子中的β-胡蘿卜素含量豐富，它是一種強抗氧化劑，不但能抵御自由基對機體中蛋白質、脂質和核酸等的侵害，還能增加體內超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的含量，進而有助于延緩細胞和機體的衰老。此外，β-胡蘿卜素還能緩解秋冬季節(jié)因天氣原因引起的皮膚干燥、粗糙等問題。

4、潤腸通便

相信生活中有很多人都被便秘所困擾著，在這個高科技時代的影響下，越來越多的人出現(xiàn)了懶惰心理，白天一整天坐在辦公室里，到了晚上又會躺在床上或沙發(fā)上打游戲，長期久坐不動，會使腸胃的蠕動速度減緩，也會加重便秘。

患有便秘的人，不妨每天堅持吃1~2個柿子，就能幫助改善便秘問題。柿子中的膳食纖維含量豐富，能使腸胃里的蠕動速度加快，也能促進糞便快速排出體外。

5、解酒

古人很早就發(fā)現(xiàn)柿子有防醉和消除宿醉的作用，常將其作為醒酒食物。

首先，柿子中的有機酸和鞣酸能夠促進消化，加速酒精分解，從而可以減輕酒精對肝臟的損害。

其次，柿子汁水豐富，含有大量葡萄糖、果糖和礦物質鉀，有利尿效果，可以幫助人體排出酒精，減少酒精對身體的傷害。

再次，柿子中豐富的維生素C還能增加肝功能，保護肝臟。

所以，喝酒后吃兩個柿子，不僅可以減輕酒精對人體的傷害，還能緩解酒后頭痛，清醒頭腦。

6、保護視力

柿子中所含的β-胡蘿卜素在體內可以轉化為維生素A，這種維生素是視網(wǎng)膜中視桿細胞合成視紫質不可缺少的原料。適量補充β-胡羅卜素有助于促進視紫質的合成，提高暗視野適應能力，有助于預防夜盲癥。所以，常吃柿子可以幫助我們提高視力，緩解慢性眼病。

吃柿子的禁忌有哪些？

1、空腹不宜吃柿子

相信吃過柿子的人對柿子的澀味都有印象。柿子的澀味源于其所含的鞣酸。鞣酸，又叫單寧、鞣質、單寧酸等，具有收斂作用。在空腹情況下，它們會在胃酸的作用下與蛋白質結合形成大小不等的不溶性沉淀物，在胃腸中也不能被分解。如果這些沉淀物無法自然排出，就會與果膠、纖維等成分攪在一起就形成了“胃柿石”，造成消化道阻塞，引起腹痛。所以，最好不要空腹吃柿子。

2、糖尿病人不宜吃柿子

柿子中含有大量糖類物質，主要是蔗糖、果糖、葡萄糖，很容易被人體直接吸收利用，使血糖快速升高，不利于糖尿病人控制病情。

3、別吃柿子皮

前文有提到柿子中的鞣酸物質含量比較高，而鞣酸物質主要是存在于柿子皮中，也正是因為這樣澀柿子才會比較澀，要經(jīng)過脫澀之后才可以食用，但是在脫澀的過程中，并不會使柿子皮中的鞣酸物質全部消失，所以在食用柿子的時候最好去皮，避免攝入大量的鞣酸物質。

4、別吃生柿子

未成熟的柿子沒有脫澀，鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右，澀味重且會引起胃柿石。

5、貧血的人慎吃柿子

柿子中含有單寧，易與鐵質結合，會妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃。

6、吃柿子別過量

首先，柿子中的鞣酸會影響人體對鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質的吸收，如果經(jīng)常大量食用柿子，則會造成這些礦物質缺乏。

其次，柿子的含糖量很高，吃多了容易引起燒心、反酸等情況，還會影響食欲。

所以，一次別吃太多柿子，一般一天吃1~2個為宜。