檸檬糖水怎么熬制

熬制方法：

1、選擇材料上，一定要選擇上好的檸檬，和大塊的老冰糖，這樣才能盡量的保證燉出來的成品的稀稠度與口感。

2、先用清水將檸檬清洗，然后用鹽擦拭一下檸檬表皮以去除農藥殘留，然后用刀切成片，去掉籽，盡量切薄一點，這樣燉出來的檸檬片才不會硬硬的。

3、把大塊的老冰糖弄成小塊的，老冰糖里的含糖量較一般的冰糖成品要好很多，用它來燉制東西口味會更濃郁。

4、將處理好的冰糖和檸檬按3比1的比例，即冰糖3斤，檸檬1斤，一層冰糖一層檸檬片放進鍋里，把燉鍋里加適量的水，在把我們放好材料的碗放進燉鍋里隔水熬制。

5、在燉制的時候，要經常攪拌，這樣既可加快冰糖的融化，也是為了讓冰糖和檸檬充分的融合，因為要燉足12小時，這中間，為了避免干鍋，隔3個小時給鍋里加一次水。

6、燉制好后的冰糖檸檬成琥珀色，晶瑩剔透，只有燉足12小時的檸檬才會有這種成色。然后找一些保存的瓶子，瓶子用高溫水煮后，放到消毒柜烘干，在把我們的冰糖檸檬保存起來，一般制作一次是吃不完的。

食用方法：

1：檸檬片可以直接吃，效果更好。

2：用40度的溫水沖調后飲用，也是個不錯的選擇。