一、炸醬面：

主料：面、頸背肉２５０ｇ。輔料：豆瓣醬３大匙、油３湯匙、蔥姜幾片、老抽１湯匙，八角１個、黃瓜、胡蘿卜、綠豆芽。

做法：

１、肉切成小碎丁，蔥姜切片。

２、鍋里熱油，蔥姜爆香，放入肉丁炒至變色，加入豆瓣醬。

３、小火翻炒均勻后，加入老抽、水，放入八角，大火燒開后，轉中小火一直熬至湯汁粘稠即可。

４、把醬直接澆在煮好的面條上，碼上青菜就可以了。

二、西紅柿雞蛋面

主料：面條１５０ｇ、番茄一個、雞蛋兩個。輔料：蔥、姜、蒜、鹽、花生油

做法：

１、蔥花姜片蒜片，留點蔥葉備用。

２、西紅柿切塊，雞蛋打散，先炒熟備用。

３、鍋里放少許油，放蔥姜蒜爆香，加西紅柿翻炒，改小火熬至軟爛出汁，加炒好的雞蛋，少許鹽，翻炒幾下出鍋，撒上蔥葉。

２。鍋里熱水、水開后加少許鹽，放入面條煮熟盛出，澆上番茄炒蛋拌勻即可。

面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發展到極致。