鴨子冬瓜湯怎么做好吃

１、將冬瓜切厚片，鴨肉斬塊，蘿卜干切片，芹菜切末。２、鴨肉加姜片和料酒過水撈出，鴨肉放進高壓鍋。３、加水煮五分鐘，高壓鍋散氣后加冬瓜、蘿卜干煮十分鐘。４、加鹽調味，最后下芹菜末即可。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿，營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。體質虛弱，食欲不振，發(fā)熱食用有益。冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。

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導讀１、將冬瓜切厚片，鴨肉斬塊，蘿卜干切片，芹菜切末。２、鴨肉加姜片和料酒過水撈出，鴨肉放進高壓鍋。３、加水煮五分鐘，高壓鍋散氣后加冬瓜、蘿卜干煮十分鐘。４、加鹽調味，最后下芹菜末即可。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿，營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。體質虛弱，食欲不振，發(fā)熱食用有益。冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。

１、將冬瓜切厚片，鴨肉斬塊，蘿卜干切片，芹菜切末。

２、鴨肉加姜片和料酒過水撈出，鴨肉放進高壓鍋。

３、加水煮五分鐘，高壓鍋散氣后加冬瓜、蘿卜干煮十分鐘。

４、加鹽調味，最后下芹菜末即可。

鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿，營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。體質虛弱，食欲不振，發(fā)熱食用有益。冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。