圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥、番茄醬、沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬、奶油等。做蔬菜沙拉時，可在蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜種類數(shù)量可隨個人口味隨意增減，蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切后裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使蔬菜的營養(yǎng)降低。

蔬菜沙拉營養(yǎng)功效：水果中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質(zhì)、大量的水分和纖維質(zhì)，可以促進健康，增強免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃會影響體形的。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水這六大營養(yǎng)素，都有其營養(yǎng)價值，缺一不可。例如：維生素A可以提高機體抗病能力，特別是呼吸道抗感染能力的作用。維生素B和維生素C，可提高機體內(nèi)各有關代謝過程，增進食欲，健全肺部和血管等組織功能。