在桃源一帶，至今還盛行“嘗新”。“嘗新”，即指六月上旬稻谷成熟后，在開鐮收割之前，擇一吉日，家家戶戶先打下些新稻谷，整成新米做成飯。再搞些蔬菜瓜果做成菜，還要殺雞宰鴨，捕魚撈蝦，買酒稱肉。中午時，擺酒設(shè)宴，將第一餐新米飯連同酒菜一起，擺在正堂，讓神和祖先先嘗，感謝他們的保佑，祈求來年五谷豐登。這種在農(nóng)村廣為流傳的習俗謂之“嘗新”，俗稱“吃新”。

以前，農(nóng)歷六月初六為“嘗新節(jié)”，有的地方則選六月新谷登場的個辛卯日，一般在大暑前七日后八日這時間?，F(xiàn)在嘗新沒有統(tǒng)一的日子，農(nóng)戶根據(jù)各自的稻谷成熟情況和收割的具體時間而定?！皣L新”這一天，農(nóng)戶以七線禾穗置飯上蒸熟，象征豐收在望。有的地方爭先嘗新，先收割一小塊稻谷整米做成新米飯，有的在陳米飯上插上三穗新稻穗代替。祭神祖時，除了新米飯，還擺上豬頭、公雞、鯉魚“三牲”，先敬神農(nóng)和土地，再敬祖先。之后以新米飯給狗嘗，然后合家聚食。民間傳說谷種是狗帶來的，所以嘗新不忘狗的功勞。