青海省藏族、蒙古族宴飲時，俗人不能坐在僧人的上位；牧民不能坐在頭人的上位；婦女不能坐在男人的上位。過節請客時，也必須按各人社會地位的高低，分坐在高低不同的座位上。地位高的大活佛，如果沒有和他相等人可以同席，就要為他另設一席。入席和離席，都是依照不同的等級，按秩序先后行動，不能逾越。主人送客時，要送出牲畜圈才分手告別。

剛察藏族十分重視禮尚往來。親朋好友來訪，無論男女，都會給主人獻上豐厚的禮物；主人受禮或，以不少于來訪者的禮品回贈。遇有客人送主人一件難得的心愛禮物，主人定以成倍價值的禮物回報，以誠相見，以禮相待。在各種場合，都遵守一定的禮節。牧民見到活佛都要下馬，站在路旁，伸出雙手，掌心向上。脫帽、躬身。表示禮敬。過去俗人不能坐貴人的上位，牧民不能坐頭人的上位。在稱呼上也有嚴格的等級界限，晚輩對長輩稱“阿巴”、“阿克”、“阿尕”；長輩對晚輩直呼其名稱或稱“阿佬”。請頭人，活佛吃飯、喝茶用尊稱“卻格佳余”（請您喝茶），對一般人用“卻佳同”（你喝茶）。頭人，活佛對牧民說話，牧民門只能連聲答應“婁海素”（是），牧民不能對頭人、活佛說錯話。不能在任何家帳附近唱歌或喧鬧吵嘴。

在藏家作客或聚會，男女賓客，長老尊卑的坐位有嚴格界限。以鍋灶“塔布夸”為界，男左女右，尊上卑下，不能混淆。藏族牧民在個人交往中忌欺騙，愛誠實，言而有信，凡有諾之事絕不食言。一方欺騙對方，被認為不道德，很可能就此絕交；一方說話不算數，會失去另一方的信任。反之，一方以誠待人，說話算數，辦事牢靠的人，在部落里會威望日長，有許多朋友，成為大家共同信任依靠之人。

剛察藏族具有淳樸、樸實、豪放、耿直、善良的高尚品格，他們嫉惡如仇，憎恨痛快徹底，愛得熾熱率真。他們重視親情，尊老愛幼，眭鄰友善，團結和親，素有一方有難，八方支援的傳統。部落內草原失火，有人家受災，大家都會趕去救助，送錢物、牲畜幫助受災者。親友、鄰居家剪羊毛、縫帳房，大家會主動相約前去幫忙。晚輩騎馬見老人要下馬；見老人來，要站著迎接、讓座；喝茶、吃飯要先雙手端給老人；喝酒、要先敬老人。每逢喜慶節日，要先向老人祝賀；向老人饋贈禮物或接受老人饋贈，須雙手恭敬遞接。出遠門辦事或處理家務大事，須征求老人的意見。老人教訓時即使言詞過激，晚輩也不能強辯計較。牧民對孩童撫育周密，認為孩子是幸福歡樂的使者，愛護備至悉心照料，卻不嬌縱，使其健康成長。部落內族人對孤寡人老人照顧周到，個別子女不承擔贍養老人的義務，會受到族人的指責，勸告其改過。

剛察藏族素有毫克惡毒傳統。路過帳房前的行人，無論親疏遠近，漢族回族，主人都熱情招呼，盛情款待，毫不吝嗇，把客人當親人，使客人融入家庭生活的氛圍。在絕無旅店的大草原上，每個帳房都是客人理想的客居地方。牧民們流傳著一名諺語：“孔雀是森林的裝飾，客人是帳房的裝飾。”客人進帳，端上好茶，拿出炒面、酥油，切上手抓肉，敬上青稞酒，讓客人賓至如歸。客人臨走，送上肉、炒面、酥油，解除遠行客人的后顧之憂。