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藏族地區的農、牧民，每宰1只羊，羊血不單獨煮食，而是灌入小腸內煮熟吃。制法：
（1）把最好的羊肉剁碎待用。
（2）在羊血內加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌，灌入腸內，用線系成小段。
（3）制法與制香腸同。
（4）血腸的烹煮，將灌好的血腸，放開湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟時便起鍋，裝入盤內，全家席地圍坐，割而食之。
特點：吃時不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴
嫩青稞粒熬嫩青稞粥或將嫩青稞煮熟后在干凈石板上用石杵研磨成條狀，再加煉好的酥油汁或糖均是老幼病者可口的食品
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