廈門日報旅游周刊

眾所周知

廈門海鮮的慣用做法是醬油水

廈門至少有一百個海鮮大排檔

但真正正宗的只有少數。

根據玩小吃海鮮的經驗

我精心為你整理了十個

來和我一起吃吧！

No.1 興元寶海鮮 想吃到地道的廈門海鮮，千萬不要錯過這家。作為廈門本地人，吃過幾次后，就徹底淪陷在他們海鮮的石榴裙下了！老板是地道的廈門人，所以他做的每一道菜都有很地道的廈門味道。更令人驚喜的是，這里每一道海鮮菜肴的汁水和甜味都能得到很好的保存。

海鮮都是每天從市場上新鮮采購，現點現做，野生石斑魚，東星斑，鱸魚，花蟹……只要你想做，跟老板說一聲，這里都能讓你滿意！紅燒野生石斑魚、水煮三鮮、元寶特級蝦……這些特色菜真的不要太好吃！

每道菜都很豐盛，價格也很合理。環境方面，大堂里都是包廂包廂，不管是幾個人的家庭，還是十幾個人的聚會，都可以坐下。這是一家吃完還想吃的海鮮餐廳。清新可口，讓您全身心放松。這是一家適合所有人的海鮮餐廳。

地址：廈門市思明區后江埭29號2幢1樓

No.2 良豐海鮮餐廳 這家餐廳的深海魚品種比同類餐廳多。因為生意經常很火爆，所以就連門口也擺著大量簡單的白色餐桌，上桌率很高。最好提前一天訂個包廂。

而且他家還有幾道菜據說是別處吃不到的，醬油小鮑魚、海蠣燉飯、鐵板紫菜……招牌海蠣飯，大家都很喜歡，而且下面的米是珍珠玉。

砂茶壺很有特色。它含有豬內臟，特別是大腸豬血，灌入大腸。沙茶湯保留了沙茶的味道，濃郁可口。

地址：思明區荷香西路231-233號

No.3 202特色大排檔 202特色大排檔有兩家分店，開業以來火爆了整個廈門。最早在大排檔賣海鮮沙拉，有自己的原創菜品。

此外，鮑魚沙拉、帝王蟹沙拉、魷魚絲芋頭、黑蒜湯……也很不錯。其實叫大排檔，其實有大廳和包間。包間需要提前預定，以后不能預定。臨近7:00的202，大廳里已經坐滿了人，上座率已經是80%到90%。.

這里沒有菜單，需要在海鮮池邊點餐煎鱈魚 家常，所有菜品都明碼標價。戶外有一些新鮮油炸和復炸的食物，您可以觀看廚師制作。

地址：廈門市思明區宏文大排檔北門對面宏文村委會一樓

No.4 313海鮮酒樓據說是廈門最早的海鮮酒樓。由于地址在中山路313號，故取名313海鮮酒樓。餐廳裝修一般，共三層。它一向以高品質著稱，但更以高價著稱。是靠質量而不是價格優勢成功餐飲的典型例子。

這家的炸海蠣還有一個名字，爆海蠣。海鮮大叔親眼見證了店主在八個城市一一挑選海蠣。在這樣的質量控制下很難找到好的口味。簡單的干鹽水突出了原本的新鮮，冷卻冷凍后梭魚的爽滑緊實口感更加突出。

一上桌，就讓人胃口大開。分明是特選品種。鮮甜的滋味不言而喻。做出優質的普通食材更值得鼓勵。

地址：廈門市思明區湖園路5-2號

NO.5 阿澳海鮮大排檔 這是一家在廈門可以“拿號”的餐廳，醬油水煮法。看貨下單，“貨真價實”的醬油水是“偷偷”加入香料、八角、茴香等香料制成的，與同行對比一下煎鱈魚 家常，立馬就能看出來。

這真的是一家很平民的餐廳，就像很多南方人的家一樣。每個人都對它的味道感到好奇。它很好吃，但非常普通和家常。

矮個子老板娘很健談。她介紹各種海鮮，推薦合適的海鮮食譜，毫不矯揉造作。這種廈門的家常味道，她已經盡職盡責地做了很久了。

地址：廈門市思明區公園北路40號

6號菜塘大排檔是名副其實的大排檔。大廳是塑料棚，可同時容納兩百桌客人。霸氣十足，人氣爆棚。

咖喱蟹是招牌菜。這是非常慷慨的。大螃蟹三只，肉很多，蟹黃很扎實，咖喱醬配飯很好吃。凍豬手是一道招牌涼菜。腌制得很好，色澤金黃，非常開胃。

環境干凈衛生，裝修古樸典雅，大廳布置精美，桌椅擺放整齊。看起來很清爽，讓人吃的很開心。服務員都身著正裝，筆直站立，微笑服務。

地址：云頂中路BRT彩塘站旁

No.7 將軍廟水煮魷魚 這是當地美食家喜歡去的大排檔。當大多數餐館還在爭搶水煮魚時，這家開始吹起了水煮魷魚的號角。味道很好 每天都有很多食客提早派人過來訂位，可見名氣之大。

招牌菜是水煮小魷魚。這道菜主打“脆”：脆魷魚、脆菜花、脆木耳。也可以根據個人口味加入蝦仁、肉湯、蛤蜊等其他配料。味道很獨特！

還有菜花炒螃蟹、干炸鯧魚、跳魚豆腐湯……都很不錯。

地址：將軍廟路156號

No.8 姐妹大排檔 許多老廈門人都知道，海滄有一家很有名的“姐妹大排檔”。老板是土生土長的廈門人，餐廳里所有的海鮮都是他自己的漁船從海里打撈上來的。因此，這既保證了餐廳每天都能供應新鮮的海鮮，又保證了海鮮的種類繁多。

另外，姐姐大排檔的廚師也是廈門本地人。老廈門的傳統做法，炒面，五香，醬油，小雜魚……

做的每一道菜都是純正的廈門風味，尤其是那一小杯筍涼粉，味道獨特，吃起來沒有外面的筍涼粉那么腥，吃過的人都說好。

地址：海滄區滄林二路695號海滄省東余村

No.9鷺井海鮮酒家性價比在廈門市海鮮酒樓中排名“第一”。不用點單，告訴掌柜你的用餐標準，菜品就會安排好。最低用餐標準為每桌400元，之后每增加100元。

500元，可以吃到水煮蝦、蟹肉糯米飯、烤鰻魚、紅燒鮑魚、甲魚湯、炸鱈魚排、沙茶羊肉鍋、炸鯊魚棒、清蒸桂花魚等. 數額也很大方。

一桌12道菜，以海鮮為主，按10人一桌計算，每道菜份量足，菜品分明誘人，便宜又大碗，550元套餐，經常能上一半菜 基本使人飽滿。

地址：廈門市思明區祥力社區150號一樓

No.10 小眼鏡大排檔當之無愧的廈門“第一”餐廳。名氣很大，生意很好。酒店的裝修，大排檔的價格，調料簡單，保留了食材的原汁原味，非常好吃。

醬油魷魚很有嚼勁，幾乎人人都是沖著這道菜而來的。還有蟶子、花蛤、海瓜子、清蒸大閘蟹，也頗為“人氣”。

廈門海鮮界的網紅餐廳，幾乎成了外地游客來廈門必去的一家餐廳！大家的一致評價，海鮮新鮮，味道鮮美，價格實惠，可以開吃啦！對于吃貨們來說，還有比這更開心的事嗎？

地址：廈門市思明區湖濱中路7號

不能下海乘風破浪怎么辦？

能吃到滿滿“海味”的海鮮就夠了

每次吃完心里都充滿了陶醉

真的炸雞

答應我，如果以后有人再問你，

廈門哪里的海鮮最好吃？

請把這篇文章發給他！！！

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信息來自廈門每日旅游周刊

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