大家好白雪菇的家常做法，我是一號美食飛哥，關注阿飛，還有更多家常菜供大家參考

白玉菇，又名白雪菇、白蟹味菇等，屬于木犀科。是一種名貴的食用菌。菇體脆嫩爽滑，香甜可口。經常食用可以改善人體的新陳代謝，降低膽固醇水平。

白玉菇營養豐富，怎么做才好吃呢，今天就給大家分享一道干炒白玉菇的做法。

首先我們來準備食材：白玉菇150克，放入盆中洗凈。

將20克干辣椒和5克花椒放入碗中。如果不能吃辣，辣椒可以少放一點。

蔥一段，切成蔥花，放入鍋中，姜切成姜絲，蒜拍碎，剁成蒜末，和蔥姜一起放，小蔥切碎蔥花，放入鍋中。

洗凈的白玉菇撒上2克鹽，用筷子攪拌均勻，給白玉菇提味，同時殺滅白玉菇里的水分。

白玉菇泡好水，用手擠干，然后放入盆中，然后撒上5克生粉，撒上淀粉在白玉菇表面形成一層保護層，炒白玉菇吃起來脆脆的，不容易回潮。

材料準備好后，我們來炒白玉菇：鍋里放油，油50%熱時倒入白玉菇，小火炒一分鐘，炒白玉菇的水，倒入拿出白玉菇來控油。

接下來開始炒菜，鍋里留底油。油熱后放入蔥姜蒜爆香白雪菇的家常做法，倒入干辣椒和花椒翻炒片刻。

將炒好的白玉菇放入鍋中，撒上胡椒粉和鹽，小火翻炒，將胡椒粉和鹽翻炒均勻，倒入切碎的小蔥，翻炒幾下，將白玉菇炒至他們很香。

可以出鍋裝盤，最后撒少許熟芝麻作為點綴。

這道焦香酥脆的干炒白玉菇就做好了。既可以當主食，也可以當零食。家里的孩子都很喜歡。越嚼越香。咬一口就停不下來。快到中國新年了。喜歡動手的媽媽們，給孩子做一個干炒白玉菇吧。

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