驚蟄節氣吃炒蟲的習俗

驚蟄節氣吃炒蟲的習俗 驚蟄為什么要吃炒蟲

驚蟄是冬眠昆蟲開始復蘇活動之時，因此客家先民主張早期滅蟲。驚蟄日，汀州客家還有做芋子叛或芋子餃吃的習俗，以芋子象征“毛蟲”，以吃芋子寓意除百蟲。

贛南上猶、崇義甲帶以及吉安遂川客家，驚蟄日上午，農家將谷種、豆種、南瓜、向日葵籽及各種蔬菜種子取一小撮放入鍋中干炒，謂之“炒蟲”。

炒熟后分給自家或令腸居小孩食之。據說如此一來可保五谷豐收，不受蟲害。

在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

在山西的雁北地區，農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。

在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲，就是玉米，是取其象征意義。(部分內容摘自金羊網—羊城晚報)綜上所述，各地多有“炒蟲”習俗，但千里不同俗，很多地方是把芝麻、黃豆等放在鍋中爆炒，陜西人炒黃豆，廣西的瑤家炒玉米，江蘇瓜洲炒糯米，福建的客家人炒豆子炒麥子，取的皆是“炒蟲”、“驅蟲”之意，提醒人們要及時滅蟲除害。

流行于廣西憶佬族、云南麗江傣族以及其他漢族地區的“炒蟲”習俗，則是直接將昆蟲放在鍋里炒熟，作為美食。

炒熟后分給自家或鄰居小孩食之。據說如此一來可保五谷豐收，不受蟲害。

驚蟄其他習俗

1、除蟲

我國地域遼闊，蟄伏的動物并不一定在驚蟄時節結束它們的冬眠，但是許多地方的人們都習慣在這天舉行一些活動。以避免蟲蟻的傷害。

陜西、甘肅、江蘇、山東等省份，人們把黃豆、芝麻之類的農作物放在鍋里翻炒，發出嚼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的嚼啪蹦跳之聲。

黃豆、芝麻之類炒熟了。一家男女老少爭相搶食炒熟的黃豆、芝麻，稱為“吃蟲’、意喻人畜無病無災，莊稼不生害蟲。在山東的一些地區。農民在驚蟄日要在庭院中生火爐烙煎餅、意為煙熏火燎整死害蟲。在山西的雁北地區，農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。

在江蘇邢江，這天晚上要點燃元正時敬天地留存的紅燭。并各處燃照，邊照邊念“驚蟄蟻蟲，一照影無蹤”，據說這樣一來，夏天蚊蟲會少。同時還要用送灶的糯米飯加搪炒成粒狀，俗名“炒蟲兒”，家人分食。在江西分宜、廣西靈川等地，家家戶戶用石灰撒在屋隅及墻下以殺蟲。在湖南fa陵、江西萍鄉，民眾習慣在屋里燃放爆竹，祝曰“驚蟄驚蟄，爆得蟲腳筆直”，叫做“爆驚蟄”“驚蟄蟲”。

2、炒蝎豆

炒蝎豆據說是為了炒豆報捷。在二月二這天，家家戶戶盛行的風俗是炒蝎豆。濰縣、萊州等地稱作“報捷”，諧音爆蜚，據說吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蟹。也稱為“炒蝎子肚”，鄲城等地稱作“炒蝎子爪”，孩子們邊吃邊唱道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”

蝎子豆，一般是選用粒大飽滿的黃豆，用鹽水浸泡，鹽水中加入八角、茵香、花椒等香料，經24小時后，將水濾去曬干，置鍋中炒熟食之，此豆香脆可口。炒蝎豆，寓炒死蝎類毒蟲以除害之意。

據說二月二這天，“吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇，;吃了蝎子爪，蝎子不用打。”此俗歷久不衰。

吃蝎豆不僅可以辟蝎，還有人說誰要是吃子七家的蝎子爪，誰就能長命百歲。現在山東除膠東部分地區外，其他各地的二月二都流行此俗。不過在蝎豆之外又加上了瓜子、爆米花等，這是炒蝎豆風俗的一個新發展。