百香果的吃法

(1)直接食用

將百香果切開1/3，用勺子挖出果肉直接吃，因?yàn)榘傧愎N子很難分離，可以嚼碎吃，脆脆的會增加口感。

制作果汁時，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許糖、蜂蜜等調(diào)節(jié)甜度孕婦能吃百香果嗎，攪拌均勻，就得到一杯營養(yǎng)豐富的果汁。色、香、味俱佳。

果殼除了用來提取果膠、藥用成分和加工飼料外，還可以用來釀酒、泡茶、烹調(diào)菜肴。

泡茶：將水果切成兩半，放入杯中，加入冰糖，沸水浸泡6分鐘。

高湯增強(qiáng)風(fēng)味：清洗整個水果并將其添加到高湯中。這樣可以帶出湯的鮮味，讓湯的味道更好。

關(guān)于百香果的溫馨提示：百香果不宜存放在密封容器中。可放入冰箱保鮮，但不宜冷凍。最好將水果裸露放置在通風(fēng)干燥的地方，以免變質(zhì)。果殼凹陷、干癟屬正常現(xiàn)象，但果肉較甜。

（二）百香果的制作方法

百香果最適合加工成果汁，或者與其他水果（如芒果、菠蘿、番石榴、橙子和蘋果等）混合制成混合果汁，可以顯著改善這些果汁的口感和香氣；也可在冰淇淋（冰淇淋）的果汁中添加物質(zhì)，或作為其他食品的添加劑，以增強(qiáng)風(fēng)味，提高品質(zhì)。

百香果蜂蜜

材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。

實(shí)踐：

(1)將百香果洗凈，用刀切開，將果肉放入容器中。

(2)取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水將冰糖溶解。

(3)將室溫水倒入裝有果肉的容器中，加入適量蜂蜜。

(4)倒入融化的冰糖水。

百香果果醬

材料：

百香果、糖、麥芽糖、檸檬、果凍粉。

實(shí)踐：

(1)百香果。

(2) 將其切成兩半。

（3）取一個干凈無水無油的鍋，最好是不銹鋼鍋，用小勺子將百香果膠囊刮入鍋中。

(4)刮完所有東西后，加入檸檬榨汁。

(5)將鍋置于火上，用中火加熱至沸騰。

(6)此時準(zhǔn)備麥芽糖。冬天麥芽糖很硬，很難舀出來。可以用微波爐高火加熱20-30秒，使其軟化成流動的液體。

(7)加入麥芽糖。

(8)轉(zhuǎn)小火，用木鏟攪拌至溶解。

(9)再加入白糖。

(10)繼續(xù)小火加熱攪拌至醬汁顏色變深、汁液變濃稠。

(11)最后加入果凍粉。如果沒有孕婦能吃百香果嗎，可以用白色果凍粉代替。攪拌均勻直至溶解，關(guān)火。

(12)放入預(yù)先消毒、無水無油的密封容器中，最好是玻璃器皿，完全冷卻后送冰箱保存。

吃百香果有哪些禁忌？

有胃腸道問題的人應(yīng)慎食

百香果味道酸甜，會刺激胃腸道分泌消化液。有消化系統(tǒng)疾病或胃病的人應(yīng)慎食，以免加重病情。

百香果的好處

1、清嗓潤喉

百香果具有止咳化痰、消炎鎮(zhèn)痛、清咽潤肺的功效。挖出果肉，加入溫開水中沖泡。加入蜂蜜并攪拌。其味甘酸可生津止渴。食后可緩解喉嚨干癢、聲音等癥狀。聲音嘶啞等癥狀。

2.排毒滋養(yǎng)肌膚

百香果中的超纖維可以滲透到胃腸道的細(xì)微部位，促進(jìn)排泄，徹底排除體內(nèi)有害物質(zhì)，防止毒素在體內(nèi)沉積，從而改善肌膚、排毒養(yǎng)顏。

3、減肥減脂

吃百香果可以增加飽腹感，從而減少其他高熱量食物的攝入，還可以抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用百香果可以減少體內(nèi)脂肪，塑造優(yōu)美體形。

4、促進(jìn)新陳代謝

百香果中的超纖維可以清除腸壁附著的有害物質(zhì)，促進(jìn)排泄，使排便正常化，緩解便秘癥狀。

5.安神助眠

由于百香果富含多種水果的特殊香氣，是一種天然的鎮(zhèn)靜劑，可以緩解焦慮、緊張、抑郁等情緒，還可以誘導(dǎo)人自然入睡，進(jìn)入深度睡眠。

6、防癌抗癌

百香果中含有的番茄紅素可以保護(hù)細(xì)胞免受損傷，修復(fù)受損細(xì)胞，具有抗癌作用。

7、提高免疫力

百香果含有17種氨基酸。其豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵和超纖維等數(shù)百種物質(zhì)對人體十分有益。又被譽(yù)為維生素C之王，能增強(qiáng)免疫力，特別適合兒童食用。適合孕婦食用。

百香果酒

實(shí)踐：

(1)百香果洗凈晾干后再切。過程中不要沾水，否則會發(fā)霉。

（2）30%黃酒一瓶，百香果果肉一斤，冰糖兩兩。

（3）玻璃瓶一個，洗凈并晾干（無水蒸氣）。

(4) 一層百香果，一層糖，一層疊在另一層上面。

(5) 將玻璃瓶裝滿至十分之九（留10%作為發(fā)酵空間）。

(6)用2-3層塑料袋蓋住瓶口并扎緊，然后密封蓋子。

(7)陰涼處必須通風(fēng)，放置1-2個月。

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