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美食
鴉片魚頭的營養價值非常豐富。 營養學家認為，鴉片魚頭的表皮含有豐富的膠原蛋白、礦物質和豐富的不飽和脂肪酸。 DHA的含量十分豐富且含量高，俗稱腦黃金。 36次！ 對兒童大腦發育十分有益，對延緩衰老極為重要。
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正是因為它的肉質鮮美，口感滑嫩，只要吃一次就會想起它，而且它的名字又是鴉片的諧音鴉片魚頭的做法，所以漸漸的很多人忘記了它的真名，只知道它叫鴉片魚（這種魚的身體很少見，主要吃它的頭），它的眼睛很獨特鴉片魚頭的做法，所以看過的人也會記住：一個長在右邊，另一個長在右邊。另一個長在頭頂。
準備好所需食材：鴉片魚頭一個，姜適量，蔥一根，料酒一勺，鹽少許，蒸魚醬油兩勺。
第一步：準備一個鴉片魚頭，將魚齒和魚鰓清洗干凈，然后洗凈瀝干水分備用。 注意魚頭大的話可以分兩盤。 一般來說中間不要切，平放蒸熟即可。
第二步：加入一勺料酒，撒少許鹽腌制20分鐘。 在魚的底部和頂部放一把姜絲和蔥絲。
第三步：鍋中放入適量的水，燒開后，放入鴉片魚頭，大火蒸10分鐘，再轉文火2分鐘。
第四步：取出魚頭后，把盤子里的水倒掉大部分，把魚身上的姜絲和蔥絲扔掉，然后加入2勺蒸魚醬油，然后切一些姜絲和蔥絲放在魚身上上，鍋內放適量油燒熱至冒煙，倒入蔥絲爆香。
非常適合一個人來一頓慵懶的晚餐。 它快速而有營養。 喜歡吃清蒸魚的朋友，趕緊試試這道菜吧。 它很美味。
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清蒸魚沒有辣味。 下面這道麻辣跳骨菜相信可以解決你的問題。
準備好所需食材：凍雞大骨脆骨500克，干辣椒大節50克。
調料：色拉油50克，鹽2克，胡椒粉15克，味精1克，熟白芝麻5克，香油5克，大蒜6克，姜6克，生姜5克紅油、蔥20克、鹵水400克。
第一步：制作鹵水，骨湯25kg，八角60g，桂皮20g，山奈50g，月桂葉10g，丁香20g，茴香10g，草果30g，砂仁10g，香草5g，煮1小時。
步驟2：加入冰糖水煎色（冰糖打碎，加水小火煮，邊煮邊不停攪拌至開始冒泡即可離火）。
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第三步：讓我們來做條條谷。 脆骨用清水解凍，用開水燙2分鐘，再放入鹵水腌5分鐘至半熟。 生姜和大蒜切成指甲蓋大小的薄片，小紅蔥切成馬耳狀。
第四步：鍋中放底油燒熱至50%，放入干辣椒用大火炒至呈棕紅色，加入花椒粒用大火爆香，下入脆骨，加入姜片切片、大蒜片和大蔥，翻炒約 30 秒。 倒入香油和紅油，加入味精，大火翻炒20秒，起鍋裝盤，撒上芝麻即成。
這道香脆可口、香辣無比的跳跳骨就做好了。 這道菜里的跳跳骨也是脆皮雞骨。 吃起來很好吃。 非常適合制作菜肴，作為招待客人的佳肴。 看起來紅紅的，很辣，其實做起來很簡單，味道也很好。 吃起來辛辣爽口。
