鴉片魚(yú)頭是一道美味的漢族名菜。 制成的鴉片魚(yú)頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美。 你知道怎么做鴉片魚(yú)頭嗎？ 鴉片魚(yú)頭怎么做比較好吃？ 下面小編就為大家介紹一下鴉片魚(yú)頭的完整做法。

鴉片魚(yú)頭的制作方法有很多種。 可以根據(jù)自己的喜好加入不同的美味食材。 下面就來(lái)看看好吃的鴉片魚(yú)頭怎么做吧。

練習(xí)一

材料

鴉片魚(yú)、料酒、姜。

實(shí)踐

1.鴉片魚(yú)洗凈。

2、盤(pán)中放入料酒和姜片，蒸十五分鐘。 別看嚇人，吃起來(lái)特別好吃，而且骨頭軟軟的，那我就不去想象它嚇人的樣子了，想想它的好吃。

練習(xí)二

材料

油、鴉片魚(yú)頭、蔥姜、料酒、鹽、蒸魚(yú)醬油。

實(shí)踐

1、魚(yú)頭洗凈去鰓，橫剖，加料酒、蔥姜、少許鹽入味。

2、這時(shí)候水燒開(kāi)，魚(yú)頭用中火蒸5分鐘，關(guān)火，倒入醬油，撈出蔥段。

練習(xí)三

材料

鴉片魚(yú)頭1個(gè)，食用油適量，花椒粉適量，料酒，鹽，剁椒，糖，蒸魚(yú)醬油，蔥花，蒜瓣，姜適量。

實(shí)踐

1. 鴉片魚(yú)頭對(duì)半剖開(kāi)鴉片魚(yú)頭的做法，去鰓鴉片魚(yú)頭的做法，洗凈。 內(nèi)外撒少許鹽和胡椒粉，腌好，瀝干水分。

2、鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱，加入蒜瓣、姜片爆香，中火將魚(yú)頭兩面煎熟。

3、取一大盤(pán)，將炸好的魚(yú)頭橫切面朝下放入盤(pán)中，放入剁碎的花椒、少許花椒、姜絲。

4、蒸魚(yú)醬油、料酒、糖在小碗里攪拌均勻，糖溶化，用勺子均勻澆在魚(yú)頭上，上鍋蒸5-7分鐘左右，魚(yú)眼基本發(fā)白，撒上蔥花，再蒸一兩分鐘即可食用。

尖端

1、煎魚(yú)的步驟也可以省略。 用這種方法，魚(yú)完全沒(méi)有腥味。 注意魚(yú)皮比較容易粘鍋，可以抹少許生粉。

2、注意剁椒和蒸魚(yú)醬都有咸味，注意控制咸味過(guò)重。 腌魚(yú)的時(shí)候只要放一點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了。

3、我還是喜歡李錦記的蒸魚(yú)醬油。 味道很好吃。 如果你沒(méi)有一些新鮮的醬油，那也沒(méi)關(guān)系。

4、蔥花可以用油稍微炸一下，用油澆在魚(yú)頭下會(huì)更香。