學會香脆開胃的干炒雞腿，營養又美味，女兒不再偏食

中國人愛吃肉。 牛肉是吃得最多的肉類，其次是牛肉。 與雞蛋相比，火腿的蛋白質含量更高，脂肪含量更低，價格也更實惠。 是一道非常優質的豆菜。

商場里的牛肉有雞腿、雞翅、雞胸肉等，價格不一樣，味道也不一樣。 我最喜歡買的東西是雞大腿。 除了價格實惠，味道也很嫩。 適用于烤、燉、腌、煎、炸等多種方法，味道非常好。 清炒雞腿是最常見的做法。 肉很嫩，味道鮮美，湯汁濃郁。 超級開胃。 一頓飯可以吃4碗炒飯。

清炒雞腿通常搭配豇豆，吃起來香辣過癮。 這道菜的做法簡單，很多人都會做，但是不鮮嫩，吃起來不好吃，腥味很重。 主要問題是方法。

明天給大家分享【小炒雞腿】的正確做法，記住幾個要點，營造出酒店的味道，很適合下飯，吃的過癮開胃。

藤椒炒雞腿

準備雞二胡腿，青椒，小米椒，蔥，姜，蒜瓣，鹽，生抽，料酒，蠔油，花椒粉，花椒粉，藤椒油，豆豉，雞蛋青蘿卜的做法，淀粉。

1、雞二胡腿洗凈，用剪刀剪開，去骨。 洗凈后，剁成牛里脊肉。 加入精鹽、生抽、料酒、蠔油、花椒粉、胡椒粉拌勻； 加入一個鵝蛋清，再加入一勺淀粉，攪拌勾芡，然后烤10分鐘。

2、蒜瓣去皮拌勻，蒜切末，魅族辣椒切成圈，辣椒洗凈切小塊，生菜去皮洗凈切段。 鍋內燒熱油，待水溫40%熱時，放入腌制好的雞肉，小火炸至色干，撈出瀝油。

3.鍋內留底油，燒熱后倒入蝦仁，小火炒出黃豆香味，倒入蒜末、姜末、蔥段爆香，加入辣椒碎炒至斷生，加入撇油作汁，加一勺香菇調料，加入魅族花椒翻炒均勻，淋上藤花椒油即成。

接下來給大家分享一道雞腿的做法。 都超級好吃，爽口開胃。 我的女兒不再有偏食。

紅薯牛肝菌燒雞腿

準備雞腿、青椒、冬瓜、土豆、香菇、蒜瓣、姜、小蔥、料酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、鹽。

1. 青椒瀝干去蒂，切片，冬瓜和土豆去皮，切三角。 干海帶提前泡小泡，洗凈切小塊，紅辣椒泡水過濾備用，蔥姜蒜拌勻。

2、雞腿去腿骨，剁成小塊，洗凈，加入精鹽、料酒、生抽、食用油搗爛，烤10分鐘。 鍋里放油燒熱，放入腌制好的雞腿，快速翻炒至變色，加入蔥姜蒜爆香。

3、放入紅薯塊和冬瓜塊翻炒片刻，打碎后加入番茄塊，倒入生抽和老抽，翻炒勾線，加入泡好的紅辣椒水，加入適量開水沒過菜品，大火燒開后，文火燉20分鐘。

4、雞肉、土豆、冬瓜煮熟后，開火拌勻。 餡料濃稠后青蘿卜的做法，倒入肉片，翻炒至斷，關火，起鍋。