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魷魚(yú)背上的黃點(diǎn)是魷魚(yú)觸腕的吸盤(pán)(鈣化的軟骨),吸盤(pán)內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán),是幫助捕食獵物的身體組織部分,一般比較堅(jiān)硬,食用前都會(huì)摳除,并不會(huì)影響?hù)滛~(yú)的美味,用刀在魚(yú)背上劃兩刀,用手捏住魷魚(yú)的三角腦袋向下拉,這樣就能把魷魚(yú)背上的皮拉掉,然后用刀將小黃點(diǎn)扣掉,最后,再把魷魚(yú)其他部位的皮剝掉,這樣就可以了。
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