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魷魚背上的黃點是魷魚觸腕的吸盤(鈣化的軟骨),吸盤內有角質齒環,是幫助捕食獵物的身體組織部分,一般比較堅硬,食用前都會摳除,并不會影響魷魚的美味,用刀在魚背上劃兩刀,用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉,這樣就能把魷魚背上的皮拉掉,然后用刀將小黃點扣掉,最后,再把魷魚其他部位的皮剝掉,這樣就可以了。
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