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鈉普遍存在于各種食物中,一般動物性食物高于植物性食物,但人體鈉來源主要為食鹽、以及加工、制備食物過程中加入的鈉或含鈉的復(fù)合物(如谷氨酸、小蘇打等),以及醬油、鹽漬或腌制肉或煙熏食品、醬咸菜類、發(fā)酵豆制品、咸味休閑食品等。鈉是人體所必需的元素,且鹽分中也含有鈉元素,零食哪能沒有鹽分呢,所以零食中的鈉元素自然就多。
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