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1、通過榴蓮的質地判斷：如果發現榴蓮的質地軟，輕按即可凹陷很多，說明榴蓮已經變質。
2、通過榴蓮的氣味判斷：如果聞到有酒的味道存在，并且十分刺鼻，則可確定榴蓮已經變質。
3、通過榴蓮果肉的顏色判斷：新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是一種嫩黃色，在打開以后有自然的香氣出現。但是如果榴蓮在打開以后，發現果肉已經變色，有些發黑，散出來的氣味也有讓人反感，即可確定已經變質。
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