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不屬于任何菜系,又可以說,任何菜系都有“外婆印象”的菜。所謂“外婆印象”就是“印象中外婆所做得菜”,小時(shí)候在外婆家,吃過的菜,印象最深的、最好吃的一種或者多種菜。并沒有什么特指,一種和一樣食材所做得菜品。店家(商家)為了吸引顧客而搞得“噱頭”。現(xiàn)在以陜西“外婆印象”餐飲連鎖店為主,打著這個(gè)旗號(hào),主要經(jīng)營淮揚(yáng)菜系,其實(shí)什么都做。
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