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帶魚里面黑色的是帶魚的黑膜。這層黑膜含有一些組胺、類脂質、溶菌酶等物質，也是有害物質的匯集之處，腥味和泥土味較重，因此通常在清洗的時候要刮去。
帶魚：
帶魚，鱸形目帶魚科動物。帶魚體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。其性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食，主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布。
