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科技
首先，不黏涂層用久了就會掉，至于是否有毒，那就要看使用的是什么涂料了，現在炒鍋可以是陽極氧化后的鋁鍋，可以是搪瓷鍋，可以是琺瑯鍋，可以是噴上氟碳涂料的，也可以是噴上陶瓷涂料的。
炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特征是頂部開口大，圓底，由于中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。
