1、 先將霉干菜泡發(fā)后切碎。

2、 再將五花肉剁成肉糜，加蔥花。

3、 加鹽、生油、糖、蠔油、麻油、料酒將霉干菜和肉糜攪拌均勻。

4、 溫水合面，揉好面后蓋上紗布將面團(tuán)醒十分鐘。

5、 案板上灑少許干面粉，將醒好的面團(tuán)再輕揉一會(huì)后將面團(tuán)搓成長條，將面長條平均分成幾份。取其中的一份用搟成大餃皮狀包入霉干菜肉餡。

6、 依照包包子的手法將餡料包入面皮中。

7、 將包好的面皮面朝下放在案板上再醒五分鐘左右。

8、 用手將含有餡的面團(tuán)壓成餅狀，并輕輕將面餅向外延展，直至將小面餅整理成大面餅，然后下平底鍋小火兩面煎一下。

9、 烤箱預(yù)熱，烤盤上放上錫紙，然后將在平底鍋內(nèi)預(yù)熱后的餅子直接放在錫紙上烤，200度10分鐘。

10、 翻面再200度5分鐘烤制即成。

11、 配上燕麥稀飯，營養(yǎng)又美味。