是指飽和脂肪酸比單不飽和脂肪酸比多不飽和脂肪酸的比例是1比1比1的調(diào)和油。

1比1比1是世界衛(wèi)生組織，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)推薦的人體膳食脂肪酸的完美比例。

以下對(duì)調(diào)和油進(jìn)行介紹：

1、定義：

調(diào)和油，又稱(chēng)高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂香味油除外按比例調(diào)配制成的食用油。

2、用途：

調(diào)和油透明，可作熘，炒，煎，炸或涼拌用油。

3、原料：

一般選用精煉大豆油，菜籽油，花生油，葵花籽油，棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過(guò)的米糠油，玉米胚油，油茶籽油，紅花籽油，小麥胚油等特種油酯。

4、保質(zhì)期：

調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個(gè)月。