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蒸豆豉魚鱸魚比較好吃。
材料：鱸魚，蔥，姜，蒜，豆豉，糖，生抽，黃酒，小米椒。
做法 ：
1、將鱸魚洗凈，用廚房紙吸掉水分；
2、將魚的兩面斜切幾刀，抹上黃酒，備用；
3、鍋里少量油燒熱，小火下姜蒜和半量蔥炒香，小米椒切成圈入鍋炒香；
4、再加入豆豉小火慢慢炒開，炒出香味后，加入糖和少許生抽調味；
5、備用的鱸魚沖去表面的黃酒，再次用廚房紙巾吸干水分，裝盤；
6、把炒好的調料淋到魚上，放入已經(jīng)冒蒸汽的蒸鍋中，蒸12分鐘左右；
7、魚出鍋后，撒上蔥花即可食用。
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