海參上白色東西是什么

海參上白色東西是發霉了，新鮮的海參顏色灰色(自然色)或黑色(加草木灰)，干度足、稍顯干癟但背部開口外翻，雜質少、嗅起來有新鮮的海鮮味。水發后顏色應為深咖啡或黑色，參體完整、肉質厚、彈性強，內里與五條筋完整并呈現白色，每斤干參可水發出不低于七斤的水發參。鮮海參外表皮有的呈深灰褐色，有的則顏色稍淺，其皮質較薄，干燥后肉質為灰白色。鮮海參的顏色深淺與海參自身的品質并無關系，是由于海參在生長環境中所形成的保護色。但就整個海參品種來說，刺參的營養價值最高。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀海參上白色東西是發霉了，新鮮的海參顏色灰色(自然色)或黑色(加草木灰)，干度足、稍顯干癟但背部開口外翻，雜質少、嗅起來有新鮮的海鮮味。水發后顏色應為深咖啡或黑色，參體完整、肉質厚、彈性強，內里與五條筋完整并呈現白色，每斤干參可水發出不低于七斤的水發參。鮮海參外表皮有的呈深灰褐色，有的則顏色稍淺，其皮質較薄，干燥后肉質為灰白色。鮮海參的顏色深淺與海參自身的品質并無關系，是由于海參在生長環境中所形成的保護色。但就整個海參品種來說，刺參的營養價值最高。