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1、可以放入少許食鹽,可避免濺油;
2、鍋里有水份時容易濺油了,要等鍋里的水份完全蒸干了以后再放油,可避免濺油;
3、把洗凈的雞爪子平鋪放到太陽下,晾曬30分鐘左右,把水分曬干。水分曬得越干,在后面炸雞爪子的時候就不容易濺油;
4、等鍋燒熱以后,將油倒入鍋中,此時將雞爪子放入鍋中,這樣就不會被濺到。
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