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1、 蔥:蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏甜，小蔥比較香，兩種都可以作為做魚時的佐料，不論是清蒸還是紅燒，都可去腥味，還能加入蔥香味。
2、大蒜:不僅是去除腥味的佐料，還可讓魚增添蒜香。
3、生姜:燒魚時放入少量生姜，也可以去腥味。
4、醋:燒魚時放些醋，不僅可以去腥，還能讓魚有醋香味。
5、 白糖:放少量的白糖除了可以去腥味，還能起到很好的提鮮作用。
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