新鮮肉蘿卜肉丸簡(jiǎn)介

新鮮的肉蘿卜肉丸是一種經(jīng)典的中國(guó)家常菜。使它們主要的成分主要包括豬肉和白色蘿卜。這道菜的顏色很吸引人，味道美味，富含營(yíng)養(yǎng)，適合所有年齡段的人。新鮮的肉蘿卜肉丸不僅美味，而且可以簡(jiǎn)單制作，也是家庭主婦和食物愛(ài)好者的首選。要制作新鮮的肉，蘿卜肉丸，您必須首先將豬肉切成肉餡，加入適當(dāng)?shù)柠}，醬油，胡椒和其他調(diào)味料，以腌制一段時(shí)間。然后，將白色的蘿卜剝皮并將其切成細(xì)條，并與肉餡料充分混合。然后，將混合的肉揉成小肉丸，然后用熱油炸至金黃色。最后，取出炸肉丸，排干油，將其放入鍋中，然后加入調(diào)味料以煮一段時(shí)間以使肉丸更美味。此外，新鮮的肉，蘿卜肉丸也可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行更改，例如在肉填充肉類(lèi)中添加綠色洋蔥，姜，大蒜和其他調(diào)味料等調(diào)味料，以提高風(fēng)味。您還可以在燉過(guò)程中添加其他蔬菜，例如土豆，胡蘿卜等，以豐富營(yíng)養(yǎng)。這道菜不僅可以用作家庭晚餐的主菜，而且還可以用作與朋友分享食物快樂(lè)的配菜。通常，新鮮的肉蘿卜肉丸是一種自制的菜肴，具有良好的顏色，香氣和味道。它們結(jié)合了豬肉的美味和白色蘿卜的甜味，使人們感到無(wú)盡的回味。通過(guò)上述介紹，我相信每個(gè)人都對(duì)新鮮肉，蘿卜肉丸有一定的了解。您不妨嘗試在家制作它們蘿卜丸子的做法，并與家人分享食物的樂(lè)趣。

一。必需的材料：

1。500克地面豬肉

2。1白色蘿卜（中等大小）

3。1個(gè)小姜

4。2洋蔥

5。2湯匙淡醬油

6。1茶匙深醬油（用于著色）

7。1湯匙烹飪葡萄酒

8。適當(dāng)?shù)柠}

9。適當(dāng)數(shù)量的白胡椒

10。1雞蛋

11。2湯匙淀粉

12。適當(dāng)數(shù)量的面包屑（可選，用于外部包裹）

13。適當(dāng)數(shù)量的食用油（用于油炸）

二。生產(chǎn)步驟：

1。制備成分：將白色蘿卜剝皮，然后用刨絲器將其撒成細(xì)條；將生姜切成粉末；將蔥切成蔥。

2。蘿卜療法：將蔥的蘿卜放入一個(gè)大碗中，加一點(diǎn)鹽并充分混合，讓它靜置10分鐘，然后讓蘿卜從水中出來(lái)。然后擠壓切碎的蘿卜，然后嘗試擠出多余的水。

3。混合肉填充：將切碎的肉放入一個(gè)大碗中，加入切碎的姜，切碎的蔥，淡醬油，深色醬油，烹飪葡萄酒，鹽和白胡椒粉，然后攪拌均勻。然后加一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌以使肉更粘。

4。混合成分：將加工的切碎的蘿卜添加到肉填充中，然后加入淀粉，并充分混合以使肉填充并切成碎片。

5。做肉丸：揉成混合的肉填充成小球。如果愿意，可以在外面包裹一層面包屑，以使炸肉丸變得酥脆。

6。炸肉丸：將足夠的食用油倒入鍋中并加熱至50％熱（約150℃）。將準(zhǔn)備好的肉丸一個(gè)接一個(gè)地放入油底鍋中，用中低溫炸，直到表面變成金色和酥脆，然后去除并排干油。

7.燉和味道：在另一個(gè)鍋中添加適當(dāng)?shù)乃尤胝ㄈ馔瑁砑舆m當(dāng)數(shù)量的淡醬油和深色醬油來(lái)調(diào)味，并添加一些糖以平衡味道。用高溫煮沸，然后變成低火，煮約30分鐘，以使肉丸完全吸收調(diào)味料的味道。

8。接收果汁并留下鍋：湯稠并且肉丸調(diào)味后，您可以適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)鹽，然后打開(kāi)高火以減少果汁以使肉丸表面發(fā)光。終于撒上切碎的綠洋蔥，然后將其放在鍋上。

三。筆記：

1。切碎的蘿卜必須被擠壓干燥，否則肉餡將太濕，會(huì)影響肉丸的形狀和味道。

2。將肉餡料均勻地混合，以使肉丸味道更加細(xì)膩。

3。在油炸炸丸子時(shí)，油溫度不應(yīng)太高蘿卜丸子的做法，以避免外部面糊，內(nèi)部沒(méi)有煮熟。

4。燉時(shí)，您可以根據(jù)自己的個(gè)人口味添加其他調(diào)味料，例如星茴香，肉桂等，以添加香料。

5。如果您不喜歡油炸，也可以選擇蒸的方法，以便蒸的肉丸味道更嫩。

6.主油溫：油溫是確定肉丸是否成功的關(guān)鍵因素。如果油溫太低，肉丸將吸收油脂并變得油膩。如果油溫太高，肉丸很容易在外面炸，但內(nèi)部不會(huì)煮熟。適當(dāng)?shù)挠蜏貞?yīng)在170-180°C之間。

7.如何放鍋：將蘿卜擠在糊狀的肉丸中，并用勺子幫助將鍋放在鍋中，以避免直接與熱油直接接觸。將其放入鍋中時(shí)，請(qǐng)輕輕地說(shuō)，以避免石油溢出并傷害人們。