火鍋在日常生活中越來越受歡迎。 火鍋不僅味道好，而且可以邊吃邊煮麻辣魚火鍋的家常做法，暖身暖胃。 火鍋的種類很多，麻辣魚火鍋也是比較常見的一種。 四川麻辣魚火鍋也是比較常見的一種火鍋。 方法也很簡單。 需要用草魚和調料一起煮熟，然后放入高湯中涮菜。

四川麻辣香鍋的做法是什么？

實踐：

1、新鮮草魚1條。 宰殺后，將魚沿脊骨對半剖開，去掉魚刺，取兩半魚肉。 因為魚肉比較脆，連續切成厚厚的蝴蝶片；

2、將魚片、魚骨、魚頭放入大盆中，加入料酒、鹽、生抽腌制一會；

3、鍋內放茶油燒熱，將魚骨、魚頭煎至兩面金黃，倒入半鍋水，冷凍前一天晚上煮好的高湯2塊；

4. 加入鹽、姜1片、干朝天紅辣椒1把（用剪刀剪成絲）、八角3粒、桂皮2粒、草果1粒、花椒（不銹鋼香料袋裝）和煮沸15分鐘。 幾分鐘后倒入電火鍋繼續煮；

5、加入豬血塊、油豆腐、魚片、味精、辣味料炒熟。

川香魚的配料：草魚、料酒、鹽、醬油、姜。

四川麻辣魚的做法：

第一步：1條新鮮草魚。 宰殺后，將魚沿脊骨對半剖開，去掉魚骨，取魚的兩半。 因為魚肉比較脆麻辣魚火鍋的家常做法，所以切成厚厚的蝴蝶片；

第二步：將魚片、魚骨、魚頭放入大盆中，加入料酒、鹽、生抽腌制一會；

第三步：鍋內放茶油燒熱，放入魚骨和魚頭煎至兩面金黃，倒入半鍋水，冷凍前一晚煮好的高湯2塊；

第四步：加入鹽、姜1片、干朝天紅辣椒1把（用剪刀剪成絲）、八角3粒、桂皮2片、草果1粒、花椒（不銹鋼香料袋裝）煮沸。 15分鐘后倒入電火鍋繼續煮；

第五步：加入豬血塊、炸豆腐、魚片、味精、辣味調味。