南瓜要不要帶皮吃

南瓜帶皮吃比較好。

南瓜皮不僅可以吃還有很高的營養價值。對降低血糖很有效果，且利尿排毒

南瓜皮有很高的營養價值。

1、南瓜皮的營養價值：防治糖尿病，降低血糖。南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

2、消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；

3、南瓜皮的營養價值：促進生長發育。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質；

4、南瓜皮的營養價值：有利尿的作用.南瓜皮較柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形，先端下凹，皮外有稜，未成熟時呈綠色，成熟之后轉橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜。