榛子怎么分辨是不是當年的？

1、看榛子仁

掰開幾顆榛子，可以發現榛子仁的顏色是黃白色，深黃色次之，棕黃色次之，深褐色斑紋的“虎皮核桃”品質為不好。榛子果仁皮泛油是變質的標志，白凈新鮮最好。

2、嘗味道

嘗嘗榛子的味道，優質的榛子仁香脆，有的榛子吃起來有辣味，就是存放不當，受潮了，吃完后舌頭會發麻，榛子特別黃有光澤，有點像糖炒栗子的感覺，可能會被硫磺熏過，這樣的榛子就劣質的。

3、看豐滿度

觀察榛子的飽滿度。如果榛子的仁率在90%以上就更好了。在榛子容器的頂部和內部抓一把。當榛子變干時，說明榛子皮薄，核仁多。說明這種榛子很好吃。如果感覺很輕，可能會有更多的空殼或對肉的不滿。把榛子夾在里面，防止下面的榛子和上面的不一樣。

榛子一天吃多少粒合適

建議榛子的攝入量為每天20-30粒左右。榛子是一種堅果類食品，根據《中國居民膳食指南》，正常人每日堅果攝入量約為20g，相當于20-30粒左右。但對于老人、兒童等消化功能較差的人群，應在此基礎上適當減少食用。此外，如果當天食用了其他堅果類食物，也應酌情減少榛子的食用量。

隔年的榛子還能吃嗎

如果榛子還在保質期內，并且保存的比較好，沒有受潮、發霉、異味等情況是可以吃的。不然就不要再吃了，因為里面所含的大部分營養成分都已經流失了，再繼續吃下去，營養價值也不是很大。榛子含有更多的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。隨著貯藏時間的延長，榛子中所含的營養成分也會慢慢流失。