蒸餃子墊布用濕的還是干的

凍餃子化了粘連在一起怎么辦？

1、冷藏法，將餃子成團(tuán)放在冰箱冷凍區(qū)快速冷凍，取出解凍即可。

2、烹飪法，鍋中倒入開水，煮沸后，放入揉成團(tuán)的餃子，用筷子輕輕攪拌煮熟。

3、餃子不要直接拉開，可以把水燒開加點(diǎn)鹽，然后把餃子放進(jìn)去煮。這樣水煮的餃子就容易分開，同時(shí)也不容易煮爛。

4、如果取出的餃子融化了，最好不要隨意移動(dòng)。把融化的餃子放回冰箱的冷凍室冷凍，完全冷凍后再取出，這樣更容易煮。

蒸餃子墊布用濕的還是干的

濕布一方面可以防止蒸爛的餃子落入鍋中，另一方面可以增加蒸餃的水分，防止餃子太干；另一方面，濕布可以防止餃子在熟時(shí)粘在布上和鍋身上。做法：鍋里放水，放蒸盤，抽屜布用水浸濕，擰成不滴水的半干狀態(tài)，鋪在抽屜上，將餃子均勻放好，再放入鍋中蒸熟。

年夜飯吃餃子象征著什么

過年吃餃子是一個(gè)傳統(tǒng)。我們這有一句俗語：“誰過年不吃頓餃子”。用來調(diào)侃那些偶爾做對(duì)了一件事，或者堅(jiān)持了很久的工作，好不容易取得了一點(diǎn)成績(jī)。其實(shí)在以面食為主的北方，餃子的形狀有點(diǎn)象“元寶”。而且餃子在三十兒晚上吃，有交子的意思。所以過年吃餃子就流傳下來了。