

牛丼,是一種丼物,丼物指一碗有碗蓋的白飯,飯上鋪著菜,如炸魚(yú)蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼,牛丼主要做法是在碗內(nèi)盛上米飯后,上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲,并一起蒸熟后食用,食用時(shí)可配以腌制的洋姜絲與泡菜,由于食用方便,故廣受上班族的歡迎。
丼,井的中間加了一點(diǎn),漢字里多用于古漢語(yǔ),與井字同音、同義,日語(yǔ)里意義不同,如果跟著某個(gè)名詞之后,就減省地念為DON,指一碗有碗蓋的白飯,飯上鋪著菜有食品,如炸魚(yú)蝦的叫天丼TENDON、炸豬肉排的叫KATSUDON,雞蛋和雞肉的叫OYAKODON,親子丼,其中最受歡迎的是牛丼,牛丼曾是日本物質(zhì)短缺時(shí)期重要的平民美食,如今也成了一種特色美食,上面的配菜,除了有牛肉,也有其它的食材。
