含苯丙氨酸的食物有哪些

含苯丙氨酸的食物有有：奶酪、巧克力和柑橘類(lèi)食物、腌漬沙丁魚(yú)、西紅柿、牛奶、乳酸飲料、乳酪、動(dòng)物肝臟、牛肉、酸牛奶、煉乳、香腸、火腿、發(fā)酵食品、蠶豆、扁豆、菠蘿、香蕉、無(wú)花果、茶葉（含咖啡因的各種飲料和食品）、白酒、水果酒、啤酒、陳醋、大醬、腐乳、臭豆腐、松花蛋、漬制品（如酸菜、泡菜等）、鮐鲅魚(yú)、藍(lán)圓參、竹莢魚(yú)、金槍魚(yú)、帶魚(yú)、鱸魚(yú)、鰳魚(yú)、黃花魚(yú)、鯖魚(yú)、鯉魚(yú)、牡蠣、螃蟹、鮑魚(yú)等等。

苯丙氨酸是人體必需氨基酸之一，用于食品，可添加于焙烤食品中，強(qiáng)化苯丙氨酸的營(yíng)養(yǎng)作用，還與糖類(lèi)發(fā)生氨基-羧化反應(yīng)以改善食品香味，并補(bǔ)充人體所需功能性食品氨基酸平衡。