錫紙反復(fù)使用有毒嗎

根據(jù)情況而定。沒有破損、油污即可以反復(fù)使用，沒有毒性。如果有油污和破損就不能反復(fù)使用，油脂反復(fù)高溫會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。錫紙指由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙。質(zhì)軟容易變型，變形后不反彈。可以定性，不會(huì)掉落，不透光，無污染，價(jià)錢便宜。供高級卷煙、糖果等食品防潮和裝飾包裝用。在燒烤食物中常用到。錫紙具有保溫、防水、密封和傳導(dǎo)的作用，除在燒烤、烘焙等烹調(diào)中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲(chǔ)存、密封保溫、分隔熱源等方面也有貢獻(xiàn)作用。

日常使用的錫紙又叫鋁箔紙，在烹飪中很多時(shí)候都用得到。錫紙分為光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物，可使熱量均勻地散發(fā)在食物的表面，縮短烹飪時(shí)間。