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1、準備雞腳，雞翅，鴨掌，鹽焗粉，姜黃粉，鹽，姜片，料酒；
2、主材料全部洗凈，鍋里燒水，放入姜片和鹽；
3、水開后，把主材料倒入，淖去血水后，用冰水洗凈；
4、瀝干，灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻，密封后冷藏腌制一晚，錫紙上抹油，擺上腌好的材料；
5、再蓋上另一張錫紙，用大火燒60分鐘即可。
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