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1、蒜粒加鹽搗成蒜泥。
2、加入兩勺清水（吃飯用的勺子）。
3、加入1勺老陳醋、半勺生抽和幾滴香油，攪勻即可。
涼面，別稱冷面、過水面，是指涼吃的面條，種類有雞絲涼面、蔥油涼面、冬菇涼面等。涼面古稱“冷淘”，源于唐朝，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，各地的涼面做法不同，在中國有中原涼面、四川涼面、吉林延吉冷面等，盛行于夏天天熱胃口不佳時食用。
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