葡萄干在冰箱能放半年。

葡萄干的保存與加工前處理：

1、葡萄干相對(duì)濕度平均約為百分之50。葡萄干本身所含的水分在1百分之15至百分之18左右，如受外界相對(duì)濕度影響使其水分增加二或三個(gè)百分比時(shí)，就會(huì)在表面結(jié)成糖晶，雖然糖晶不會(huì)影響到葡萄干原來(lái)的品質(zhì)，但是在感官上卻打了折扣。

2、葡萄干儲(chǔ)存在7到12攝氏度或是更低的溫度環(huán)境下，才能保持原來(lái)的品質(zhì)和風(fēng)味及儲(chǔ)存18個(gè)月不變質(zhì)。

3、如果經(jīng)過(guò)拆封，在短期內(nèi)無(wú)法使用完畢，請(qǐng)放在冰箱或冷藏箱內(nèi)保存，才不致使品質(zhì)受到損害。

4、貯存的溫度如果高于26攝氏度，數(shù)月后就會(huì)發(fā)現(xiàn)蛀蟲(chóng)生長(zhǎng)。