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干煸魷魚須做法：
1、芹菜洗凈切成4厘米左右的段，先將魷魚須洗凈撕去外面的紅衣，控去水分，撒入適量是面粉；
2、拌勻備用，炒鍋做熱，倒入食用油，油溫六七成熱時，下入裹好面粉的魷魚須，炸制過程中最好蓋上鍋蓋；
3、將魷魚須炸至金黃出鍋，全部炸好后再復炸一遍撈出。炒鍋留少許油，下入少部分麻椒紅辣椒和姜絲爆香，放入芹菜段大火翻炒；
4、翻炒片刻后，再倒入剩余麻椒繼續煸炒幾下，最后放入炸好的魷魚須以及適量的鹽再迅速翻炒幾下，就可以出鍋盛盤了。
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