科技
材料：蕎面、白面、拆骨肉、酸菜、大骨湯、香菜、雞精、胡椒粉 ，
做法：
1、蕎面加少許白面和成稍硬點(diǎn)的面團(tuán)，稍醒片刻，醒面的時(shí)候做鹵子。
2、將煮好的大棒骨上的肉拆下來，切成小丁；酸菜切成如綠豆般大小的小丁。
3、煮過大棒骨的湯燒開，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火燒開，改小火燉20分鐘左右，放入少許雞精、香菜，即可出鍋。
4、將面團(tuán)搟成面條，放入開水鍋中煮熟。
5、將煮好的面過水，澆入鹵子即可。
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