大閘蟹和西蘭花一起吃嗎

1、螃蟹口味奇美，營養豐富，具有對人身體的滋補作用。西蘭花質地柔嫩，風味鮮美，具有補腎填精，補脾和胃之功效。西蘭花跟螃蟹能一起吃，不會中毒。下面介紹螃蟹炒西蘭花的家常做法。

2、準備好：螃蟹4個，西蘭花150克，蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒，料酒，醬油，蠔油，油。

3、螃蟹用水清洗干凈，控干水分，用刀剁成對半；西蘭花用水清洗干凈，控干水分，用刀切成小朵。

4、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜備用。

5、西蘭花用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分。

6、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入螃蟹翻炒。

7、放入料酒，醬油，蔥，姜，蒜，紅干椒翻炒，翻炒一分鐘的時間，然后放入少許水，略燒一下（兩分鐘）。

8、收湯汁后放入西蘭花翻炒，放入少許蠔油，少許鹽。

9、炒至西蘭花斷生，放入少許味精，關火出勺即可。