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啤酒大蝦的做法步驟如下：
1、將海蝦洗凈控干水份。
2、用油熱爆香蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒。
3、然后加入海蝦炒出香味。
4、將海蝦炒至一點水份沒有，這樣燒煮時能更加的入味。
5、倒入一瓶啤酒，再加入料酒、生抽、白糖、鹽。
6、最后大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可。
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