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科技
用料：花旗參、紅棗、懷山藥、芡實(shí)、陳皮、活鯽魚(yú)、料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜末、鮮湯各適量。
步驟：
1、鯽魚(yú)去鱗后破腹，除去鰓和內(nèi)臟洗凈；
2、加料酒、鹽、姜末，胡椒粉碼味；
3、花旗參切片，紅棗洗凈去核；
4、將鯽魚(yú)、花旗參、紅棗，懷山藥、陳皮、芡實(shí)加入燒沸的鮮湯鍋內(nèi)，用小火煲2小時(shí)左右；
5、食時(shí)放入胡椒粉、味精、鹽，調(diào)味即可。
