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臘腸灌好后還要將做好的臘腸掛到晾衣架上,晾上個十天半個月,等干了以后摘下來,放到冰箱的冷凍室里。
臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色的肉制品。
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